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Patatas a lo Pobre (Matambre)
Dificultad: Facil
Plato: Primero
Ingredientes:
· Patatas
· Cebolla
· Sal
· Aceite
· Ajo
· Perejil
· Vinagre
Preparacion:
· Una vez peladas y lavadas se cortan en finos discos y se mezclan con
bastante cebolla y sal. En una sarten a la lumbre con aceite se van
friendo lentamente, dejandolas apelotonarse, pero dandoles vuelta con la
espumadera. Aparte machacar en mortero un ajillo y una ramilla de
perejil, se deslie con un poquejo de vinagre, se echa a la sarten, se
rehoga todo y a la mesa.
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Actualizado: 09/11/2008
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