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Gachas de Pobre
Dificultad: Media
Plato: Primero
Ingredientes:
· Manteca de cerdo
· Ajo
· Harina
· Pimenton
· Cominos
· Sal
· Agua
Preparacion:
· En una sarten honda se pone a calentar una pella de manteca de cerdo,
o de sebo fresco, hasta que se derrita.
· Echar un par de ajillos partidos hasta que se doren y entonces
retirarlos.
· Rehogar ahi una cucharada de harina, espolvoreada con pimenton, una
pizca de cominos y la sal que pida.
· Añadir poco a poco agua caliente y con una cuchara de palo revolver un
poco hasta que hagan "pedorretas".
· Lo tipico es comerlas en la misma sarten acompañas de un buen cantero
de pan de hogaza tostao y untao de ajo crudo.
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Actualizado: 03/06/2008
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