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Bocaditos de Amor
Dificultad: Dificil
Plato: Entrante
Ingredientes:
· 6 patatas
· 200 gr. de carne picada de ternera
· 4 dientes de ajo
· Salsa de tomate
· 2 huevos
· Pan rallado
· Salsa Rosa
· Sal
· Pimienta
· Aceite
Preparacion:
· Hervir las patatas y cuando esten bien cocidas, pasarlas por un
colador chino hasta conseguir un pure de una consistencia muy espesa;
reservar en la nevera hasta que este frio. A continuacion, sofreir la
carne en una sarten y, cuando este en su punto, añadirle los ajos
picados para sofreirlos tambien. Cuando esten dorados, salpimentar al
gusto. Entonces incorporar la salsa de tomate y mezclar bien todo hasta
conseguir una pasta muy homogenea. Reservarlo en el frigorifico.
· Para hacer los bocaditos, poner un poco de pure en la palma de la
mano, extenderlo bien, echar una cucharadita de la carne con la salsa y
formar una bolita con el pure. Batir el huevo en un plato y echar el pan
rallado en otro plato. Pasar las bolitas por el pan rallado, luego por
el huevo batido y de nuevo por el pan rallado. Freir los bocaditos hasta
que esten dorados. Servirlos en los platos dibujando alrededor de los
bocaditos, un corazon con un chorrito de salsa rosa.
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Actualizado: 09/11/2008
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