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Receta: TERNASCO A LA BILBILITANA
TERNASCO A LA BILBILITANA.
-Cuatro paletillas de cordero.
-800 g. de patatas.
-4 dientes de ajo.
-2 hojas de laurel.
-Cucharadita de tomillo.
-Un pellizco de pimienta blanca.
-Cucharada de perejil picado-
-Aceite de oliva y sal.
Sazonar y untar con manteca de cerdo las paletillas, colocarlas en una
fuente de asar junto a los ajos partidos y el laurel, se espolvorean
con la pimienta y se ponen en el horno muy fuerte durante 15 minutos.
Reducir la potencia y mantener otors 35 minutos, rociando la carne con
el tomillo casi al final.
Las patatas se utilizan como guarncion, fritas en aceite o asadas en
el mismo horno.
NOTA: Esta es una receta extraida de un libro sobre la gastronomia en
Aragon, lamento no poder ayudaros con ella porque no la he probado y
la cocina no es lo mio. Pero a si contribuyo algo mientras aprendo de
los gurus que ahi aqui.
Enviame tu receta y la publicare. Click aqui.
Actualizado: 09/11/2008
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