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Receta: sukalki a la hungara
Ingredientes:
3/4 de Kilo de carne cortada en cubos de 3 ò 4 cms.
1 Cebolla grande.
1/2 Vaso de vino blanco seco.
3 Dientes de ajo.
6 Pimientos salseros remojados.
1/2 Kg. de patatas.
Elaboracion:
Calentar 6 cucharadas de aceite en una cazuela.
Cuando este muy caliente, añadir la carne salpimentada y dorarla.
Sumar la cebolla y los ajos picados.
Estofar revolviendo de vez en cuando.
Cuando la cebolla quiera empezar a dorarse, mojar con el vino yreducir.
Sacar la carne a una cazuela de barro.
Añadir los pimientos troceados a la cebolla.
Rehogar brevemente y pasar por el chino sobre la cazuela de barro,
apretando bien.
Añadir las patatas cascadas y cubrirlo con agua.
Salar y hervir suavemente hasta que las patatas esten a punto.
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Actualizado: 09/11/2008
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