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receta: solomillo mechado
ingredientes
solomillo de vaca: 1 kilo
tocino: 300 gramos
aceite: 1 1/2 decilitro
sal
preparacion
se limpia muy bien el solomillo, quitandole el azul. se mecha con tiras de tocino, dejando fuera trozos por los dos extremos. se ata, sala y se dora a fuego fuerte, metiendolo al horno hasta que este tierno. regarlo con su jugo. no ha de estar muy hecho.
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Actualizado: 06/10/2008
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