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receta: parrillada de carne
ingredientes 2 raciones
ternera: 100 gramos
lomo de cerdo: 100 gramos
salchichas blancas: 2 unidades
salchichas rojas: 2 unidades
bacon: 25 gramos
riñones de cordero: 2 unidades
chuleta de cordero: 2 unidades
pechuga de pollo: 1/4 kilo
tendran de buey adobado: 2 unidades
sal, finas hierbas
preparacion
lo ideal para hacer una buena parrillada seria una parrilla de carbon.
pasar todos los ingredientes por aceite y finas hierbas.
poner a fuego fuerte primero y medio despues hasta su total elaboracion.
guarnecer con una patata asada en papel de aluminio, con un corte de cruz en la superficie, y agregando un poco de mantequilla aliñada.
servir salsa picante aparte (chilena fria).
salsa chilena:
tomates cocidos con cebolla, pasar por pasapure, agregar chiles al final, sal, tabasco, zumo de limon.
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Actualizado: 09/11/2008
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