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Pan de Carne
Dificultad: Media
Plato: Entrante
Ingredientes:
· 1 Kg. de carne picada, mitad cerdo, mitad ternera
· 12 crackers
· 200 gr. de queso manchego blando en dados
· 1 manzana reineta
· 1 copita de vino blanco seco
· 150 gr. de puerro picado
· Mantequilla
· Aceite
· 1 cucharadita de curry
· 1 cucharadita de pimenton dulce
· 3 huevos batidos
· Pan rallado
· Sal
· Pimienta
Preparacion:
· Mezcla bien las carnes con los crackers triturados, el puerro rehogado
en la mantequilla, el vino, el queso, la manzana picada, los huevos, el
pimenton y el curry, y dejalo en reposo 1 hora.
· Salpimentalo y ponlo en un molde para plumcake forrado con papel de
aluminio aceitado y espolvoreado con pan rallado. Espolvorealo tambien
por encima y cuecelo a horno moderado durante 75 minutos.
· Desmoldalo con mucho cuidado para que no se rompa y sirvelo cubierto
de besamel. Tambien puede servirse frio, pero con salsa mayonesa o salsa
coctel.
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Actualizado: 09/11/2008
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