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receta: guiso de pollo
ingredientes:
1 pollo.
1 pimiento verde.
1 cebolleta.
3 dientes de ajo.
20 almendras tostadas.
1 yema de huevo.
1 vaso de vino blanco.
1 vaso de caldo.
sal y aceite.
preparacion:
echamos en una cazuela con aceite el pollo troceado, el pimiento en tiras, la cebolla en aros y 1 ajo entero. añadir sal.
cuando el ajo este dorado, retirar y echar el vino y el caldo. dejar cocer a fuego lento entre 30 y 40 min. hasta que el pollo este hecho. en un mortero, majar las almendras, dos dientes de ajo y la yema de huevo. agregar esta mezcla al guiso, probar de sal y dejar cocer 5 min. mas.
servir.
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Actualizado: 09/11/2008
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