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Cordero con Pimientos
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 1 Kg. de carne de cordero sin hueso
· 2 pimientos rojos
· 2 pimientos verdes
· 5 tomates medianos
· 3 dientes de ajo
· 1 vaso de vino blanco
· Harina
· Perejil
· Aceite
· Sal
· Pimienta
Preparacion:
· Lavar los pimientos y quitar las semillas. Cortar en tiras gruesas.
Pelar y cortar los tomates en trozos. Pelar los ajos. Lavar el perejil y
picarlo muy fino.
· Cortar la carne en trozos no muy pequeños y rebozar en harina. En una
cazuela con aceite, freir los ajos hasta que se doren y retirarlos. En
el mismo aceite freir la carne, hasta que este dorada por todas partes.
Añadir las tiras de pimiento y el perejil, rehogar y salpimentar. Añadir
el vino y los tomates. Tapar la cazuela y dejarla cocer a fuego lento 1
hora y media. Remover de vez en cuando para que no se pegue. Servir muy
caliente
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Actualizado: 06/10/2008
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