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Cinta Empanada a la Napolitana
Dificultad: Facil
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 600 gr. de cinta de lomo de cerdo fresco cortado en finas tajadas
· 1 huevo batido
· Pan rallado
· Aceite
· 2 tomates
· 150 gr. de queso en lonchas
· Oregano
· Pimienta blanca molida
· Sal
Preparacion:
· Salpimenta la carne, dejala reposar durante 15 minutos para que les
penetre el condimento, pasalas por el huevo y luego por el pan rallado,
presionandolas con fuerza para que este se adhiera bien. Frielas en
abundante aceite caliente hasta que el pan rallado comience a tomar
color y colocalas en una fuente para horno.
· Sobre cada una pones una tajada de tomate, espolvoreas con sal,
pimienta y oregano y luego cubrelas con una loncha de queso, cuidando
que no sobresalga demasiado.
· Asi las pones debajo del grill del horno bien caliente hasta que se
haya fundido el queso y comenzando a tomar color. Servir calientes.
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Actualizado: 09/11/2008
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