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picadillo de carne
ingredientes
1/2 kg de ternera
1 cebolla
1 diente de ajo
miga de pan
1 vaso de leche
dos huevos
perejil
sal
pimienta
1 kg de patatas
pan rallado
mantequilla.
elaboracion
Picar la carne cocida, la cebolla, el ajo y el perejil, y reservarlo todo junto.
En un tazón poner a remojar la miga del pan con la leche. Pelar y cortar
a trozos las patatas y hervirlas en agua y sal. Pasarlas por el pasapurés
y añadir mantequilla. Mezclar en un bol, junto con lo ya reservado, la
miga de pan remojada, sal pimienta y los dos huevos batidos, hasta formar una
pasta homogénea. Untar una fuente de hornear y poner una capa de puré
de patatas; encima el picadillo de carne, otra capa de puré, espolvorear
con el pan rallado, y añadir unas pizcas de mantequilla. Después
se gratina hasta que esté dorado.
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Actualizado: 06/10/2008
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