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Receta de sangria.

sangria


La sangria es una bebida tipicamente española, pero ya era popular a finales del siglo pasado en otros muchos lugares del mundo, era citada en libros de cocina norteamericanos y según el escritor Michener era un vino aspero, con coñac, agua de soda, frutas, azúcar y hielo picado y vainilla.

La sangria es perfecta para beberla en una noche calida o cuando el ambiente de la fiesta empieza a caldearse.
La tipica sangria es barata ya que el vino se alarga con agua o soda, claro esta que Mercedes la quiere alargar con Cava, entonces a parte de encarecer el producto final, aumenta su graduacion alcoholica.

Nunca la he oficiado con cava y si en innumerables ocasiones, la tradicional, la tipica, es decir tintorro y frutas de la tierra, soda, es decir el tipico sifon, ya los de cristal pasaron al baul de los recuerdos.

Yo creo que para hacer una sangria de cava tenemos dos caminos, uno sustituir el tintorro por un cava, (pero entonces no seria sangria, que el nombre le viene por el color) y la segunda opcion no añadirle soda y sustituirla por el cava.


RECETA TIPICA DE LA SANGRIA


ingredientes por litro de tintorro:

Las frutas como orientacion, lo que si os aconsejo es que no le pongais plátano.
Naranja y limón son imprescindibles.

dos melocotones de viña, frescos no en conserva.
1 manzana
1 pera
1 Naranja
media piña natural, no de lata

dos Limones
1 copa de licor a voluntad, el coñac le va muy bien, pero se pueden usar otros licores
cuatro cucharadas generosas de azúcar
Nuez moscada rayada, una pulgarada
medio litro de gaseosa o de soda.

receta:


Tener un recipiente adecuado a las cantidades a preparar, aunque en las fiestas populares se prepara en baldes de plástico.

Poner el vino en el recipiente.
Exprimir un de los limones y mezclarlo con el vino.
Añadirle la naranja y 1 limón en finos gajos, con su piel incluida.
Toda la fruta picarla en daditos y añadirlos al brebaje.
Disolver el azúcar en un poco de agua caliente, ya que si la añadis directamente al vino, no se derretira completamente, totalmente experimentado.
Añadir el licor y la nuez moscada.

Dejar reposar por lo menos 4/6 horas, para que las frutas trasmitan sus aromas en un lugar bien frío.

A la hora de empezar a degustar la sangria le añadis unos cubitos de hielo y la gaseosa o soda, revolver y servir con cazo.

Sangria

Dificultad: fácil
Plato: Bebidas

ingredientes:

·2 melocotones de viña, frescos no en conserva
·1 manzana
·1 pera
·1 Naranja
·media piña natural, no de lata
·2 Limones
·1 copa de licor a voluntad
·otros licores
·4 cucharadas generosas de azúcar
·Nuez moscada rallada, una pulgarada
· medio litro de gaseosa o de soda

receta:

· Poner el vino en el recipiente.
Exprimir uno de los limones y mezclarlo con el vino.
Añadirle la naranja y 1 limón en finos gajos, con su piel incluida.
Toda la fruta picarla en daditos y añadirlos al brebaje.
Disolver el azúcar en un poco de agua caliente, ya que si la añadis directamente al vino, no se derretira completamente.
Añadir el licor y la nuez moscada.
Dejar reposar por lo menos 4/6 horas, para que las frutas trasmitan sus aromas en un lugar bien frío.
A la hora de empezar a degustar la sangria le añadis unos cubitos de hielo y la gaseosa o soda, revolver y servir con cazo. también se puede sustituir el vino y/o la gaseosa por cava y entonces tendremos la sabrosa Sangria de Cava.



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Actualizado: 14/10/2014
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