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licor de nueces verdes
· 500 gramos de aguardiente
· 300 gramos de azucar
· 400 gramos de nueces verdes
· un limon
· 700 gramos de agua
se limpian bien las nueces y se van machacando en un mortero. la pasta resultante se introduce en un tarro hermetico con el aguardiente y con la cascara del limon. se deja macerar en un lugar oscuro durante dos semanas, al cabo de las cuales se prepara un jarabe con el agua y el azucar hirviendolo durante unos cinco minutos. se deja enfriar y entre tanto se pasa por un tamiz la mezcla macerada. se mezcla el jarabe y la maceracion y se filtra con mucho cuidado. se embotella y se deja durante unos ocho meses en un lugar oscuro. este licor tiene un periodo de consumo de cinco años.
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Actualizado: 09/11/2008
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