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receta: tallín de pollo
ingredientes:
1 pollo, troceado,
2 cebollas medianas,
3 tomates maduros,
1 manojo de cilantro,
unas 6 ramitas de perjil,
pimienta negra,
sal,
un puñado de almendras crudas sin piel,
un puñado de pasas sin huesos,
un puñado de aceitunas, si puede ser negras (son más sabrosas),
aceite de oliva normal.
Para adornar:
Dos huevos duros,
3 papas para freir.
preparacion:
Se pela, trocea y salpimenta el pollo, cortas cebollas y tomates en lonchas, el cilantro y perejil lo cortas en trozos pequeños.
Pones en una cacerola de barro si es posible aceite en el fondo, enpiezas poniendo una capa de cebollas y tomates, encima pollo y encima de éste le pones perejil y cilantro, pasas y almendras.
Así sigues hasta que lo coloques todo en el recipiente.
Le pones encima del todo las aceitunas. Lo dejas guisando hasta que esté tierno el pollo.
Cuando esté preparado, lo emplatas poniendole huevo duro en lonchas y las papas fritas en dados.
Tambien lo puedes acompañar con cuscú.
Disfrútalo.
Autora:
Ruth B. D.
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Actualizado: 09/11/2008
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