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Pichones
ingredientes (4 personas)
8 pichones
2 cebollas
2 pimientos
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
un poco de tomillo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo aceite
elaboracion
Se fríen los pichones en una sartén. Después de fritos se
echan en una cazuela, y en el aceite de freírlos se rehoga la cebolla,
el pimiento, el ajo y el perejil, previamente picados.
Cuando esté un poco dorado se añade el vino blanco y el caldo
junto con el tomillo. Se incorpora todo a los pichones y se deja cocer lentamente
durante una hora aproximadamente. Se sirven con patatas fritas en cuadraditos.
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Actualizado: 06/10/2008
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