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Pastel de Pollo
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 1 pollo grande en cuartos
· 2 cebollas medianas en cuartos
· 1 taza de apio en rodajas
· 2 tazas de macedonia de verduras
· 1/2 taza de guisantes al natural
· 200 gr. de jamon York en tiras gruesas
· 200 gr. de champiñones en rodajas finas
· 2 huevos cocidos en 4 gajos cada uno
· 1 cucharada de maizena
· 1/2 Kg. de pure de patatas
· Margarina
· Sal
· Pimienta
Preparacion:
· Cuece el pollo con las cebollas y el apio en muy poca agua, hasta que
la carne comience a desprenderse de los huesos. Retiralo del fuego,
termina de separar la carne y colocala en un recipiente para horno,
mezclada con el apio y la cebolla, la macedonia de verduras, los
guisantes, el jamon y los champiñones.
· Salpimentalo y pon encima los gajos de huevo, rocia con una taza de
caldo, en la que habras desleido la cucharada de maizena y cubre todo
con el pure de patatas moteado con margarina.
· Finalmente, ponlo en el horno bien caliente hasta que el pure se haya
gratinado.
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Actualizado: 09/11/2008
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