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receta: magret de pato con salsa de yogur
ingredientes:
las cantidades son opcionales. Trabajo en un bar y lo preparamos al instante para tapas
magret de pato
sal
pimienta negra
yogur natural queso picon
preparacion:
si la pechuga esta congelada sera mejor para su elaboracion ya que la vamos hacer filetes de un centimetro.
se sacan los filets y se les aplastan con un cuchillo.
en una sarten seponen los filetes salpimentados a fuego medio, cuando esten sellados se sacan y se reservan en una fuente,se reserva la grasilla que ha quedado en la sarten.
en un bol se echa el yogur y un poco de queso,a continuacion se mete la batidora hasta obtener una masa homogenea.
se vuelca en la sarten donde tenemos la grasilla,se da un golpe de calor y se expande sobre los filetes.
es una receta sencilla pero exquisita.
Autora:
lourdes nieto
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Actualizado: 06/10/2008
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