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Contramuslos con Whisky y Ajillo
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 8 contramulslos de pollo
· 1 vaso de los de agua con whisky (si no hay whisky, coñac o 1 lata de
cerveza)
· 6 dientes de ajo
· Perejil
· 1 cebolla
Preparacion:
· Se pican muy finos 5 dientes de ajo, y se mezclan con el whisky y sal.
Se bañan los contramuslos en esta mezcla y se deja reposar una hora,
para que coja todo el sabor. Se escurren, procurando que no quede
demasiado ajo pegado, y se frien en abundante aceite muy caliente.
· Cuando esten dorados se retiran. En una olla baja y plana ponemos muy
poco aceite, con que cubra el fondo es suficiente, y rehogamos la
cebolla picada muy fina hasta que este transparente. Añadimos el ultimo
diente de ajo cortado en laminillas, y cuando todo este a punto de
dorarse, añadimos la mezcla de whisky y ajo, y un vasito de agua.
· Ponemos despues los contramuslos y dejamos cocer a fuego lento hasta
que la salsa se espese. Si la salsa queda aceitosa, retiraremos el
sobrante de aceite que queda flotando sobre la salsa con una cuchara.
· Para guarnicion: En los supermercados hay unas patatas pequeñas que
vienen cortadas en laminillas y envasadas en un sobre de plastico. Si
las rehogamos con el aceite sobrante de la salsa y un poco de perejil,
el plato quedara redondo. Tambien con verduritas hechas en la carmela
muy caliente y sal gorda queda estupendamente.
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Actualizado: 09/11/2008
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