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receta de arroz: paella de marisco
ingredientes
500 grs. de arroz
1 litro de agua
1 langosta cocida
6 gambas
6 cigalas
12 mejillones
2 sepias
50 grs. de tomates
2 cebollas grandes
1 cabeza de ajo
1 hoja de laurel
perejil fresco
1/4 litro de aceite, sal.
preparacion:
coceremos en el agua uno de los tomates, la cabeza de ajos, una de las
cebollas, sal, el laurel y un poco de perejil, dejandolo cocer 15 minutos.
pondremos en la paella el aceite y rehogaremos en ella los mariscos (la
langosta pelada y cortada a discos su carne y los demas mariscos limpios y
crudos) con el resto de la cebolla cortada fina y los tomates. rehogaremos
el arroz añadiendo tres cuartos de litro de caldo hecho anteriormente,
hirviendo. coceremos la paella a fuego vivo durante 25 minutos.
salpimentar al gusto.
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Actualizado: 03/06/2008
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