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receta de arroz: bolitas de arroz

ingredientes

200 gramos de arroz
40 gramos de mantequilla
una cucharada de queso rallado
tres huevos
una cucharada de pan rallado
70 gramos de queso de burgos
aceite
sal y pimienta

preparacion

cocer el arroz en agua salada unos 25 minutos, colarlo y condimentarlo con
queso rallado y mantequilla.
Cuando este tibio, agregar dos huevos enteros u
dejarlo enfriar.
formar bolitas del tamaño de una mandarina.
cortar el
queso de burgos en láminas, condimentarlas con sal y pimienta e
introducirla en el centro de cada bolita.
pasarlas por huevo batido y pan
rallado y freirlas en aceite muy caliente.
si se utiliza un aceite fuerte sin refinar, se le puede añadir la cáscara
de un limón mientras se calienta, retirandola después.

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