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sopa de queso
ingredientes
2 tazas queso desmenuzado o rallado
1 cebolla grande
4 cucharadas de nata liquida
3/4 de litro de caldo
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de nueces picadas
1 hoja de laurel
tomillo
pimienta y sal
preparacion
en un recipiente para microondas se pone la mantequilla con la cebolla picada muy fina, se cubre con un plastico adherente y se hacen unos agujeros con un tenedor para que pueda salir el vapor. se mete en el horno 5 minutos al 100% de potencia, removiendolo durante ese tiempo dos o tres veces con una cuchara de madera y se va echando el caldo poco a poco y sin dejar de remover, se añade el laurel, y se espolvorea con sal, pimienta y tomillo al gusto. se mete en el horno 10 minutos a la maxima potencia, se incorpora el queso, se mezcla todo y se mete de nuevo en el horno 1 minuto sin varias la potencia. se añade la nata y las nueces, se mezcla todo y se mete por ultimo en el horno 1 minuto con la misma potencia. se sirve muy caliente con costrones de pan tostado.
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Actualizado: 03/06/2008
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