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crema verdiblanca
ingredientes
500 g de patatas
300 de puerros
50 g de mantequilla
500 ml de leche
150 g de espinacas congeladas
dados de pan frito
sal y pimienta.
preparacion
pelar, lavar y cortar las patatas en trozos pequeños. lavar y trocear los puerros en rodajas. en un bol cubrir justo con agua las espinacas y cocerlas a la maxima potencia, tapadas, durante 8 minutos. escurrirlas y picarlas finamente. reservarlas. en una cazuela de vidrio disponer los puerros y cubrirlos con agua. llevar al microondas y cocer durante 6 minutos. agregar las patatas y dejar cocer 12 minutos mas. escurrir. pasar las patatas y los puerros por la batidora para obtener una crema homogenea. agregar la leche, salpimentar y llevar de nuevo al microondas para cocinar durante 2 minutos. terminada la coccion, sacar el recipiente del horno y dejar reposar. incorporar la mantequilla y las espinacas, remover y servir con los dados de pan frito.
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Actualizado: 09/11/2008
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