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crema de patatas y espinacas
ingredientes
500 g de patatas
300 g de puerros
50 g de mantequilla
medio litro de leche
150 g de espinacas congeladas
dados de pan frito
sal y pimienta.
preparacion
pelar, lavar y cortar las patatas en trozos pequeños. lavar y trocear los puerros en rodajas. en un bol, cubrir lo justo con agua las espinacas y cocerlas apotencia maxima durante 8 minutos. escurrirlas, picarlas muy finas y reservarlas. en una cazuela de vidrio, disponer los puerros y cubrirlos con agua. cocerlos en el microondas 6 minutos a maxima potencia. agregar las patatas y dejar cocer 12 minutos mas. escurrir. pasar las patatas y los puerros por la batidora hasta obtener una crema fina. agregar la leche, salpimentar y llevar de nuevo al microondas y cocinar durante 12 minutos. cuando se termine la coccion, sacar el recipiente del horno y dejar reposar. incorporar la mantequilla y las espinacas, remover y servir con los dados de pan frito.
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Actualizado: 09/11/2008
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