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crema de lechuga
ingredientes
una lechuga grande
medio litro de caldo
un cuarto de litro de leche
2 dl de nata liquida
60 g de mantequilla
50 g de harina
pimienta blanca y sal.
preparacion
preparar la lechuga dejando solo las hojas mas blancas. picada muy fina ponerla en una fuente refractaria con un poco de mantequilla y caldo. tapar y meter en el microondas 10' o 11'. sacar y triturar con la minipimer. en un recipiente hondo, poner la mantequilla, la harina disuelta en la leche, la crema de lechuga y el caldo. tapar y meter cuatro minutos en el microondas. sacar, mover y volver a meter 3 o 4 minutos mas. rectificar de sal y pimienta. se puede tomar fria o caliente. espolvorear con una serpentina de lechuga muy fina por encima, si se toma fria.
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Actualizado: 09/11/2008
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