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crema con cerveza
ingredientes
1/4 litro de caldo
1/2 litro de leche
1/4 litro de cerveza
30 g de mantequilla
50 g de harina
2 yemas de huevo
100 g de jamon serrano
pimienta y sal.
preparacion
en un recipiente hondo de cristal se pone el caldo y la harina disuelta en la leche, tapado se mete en el microondas 5' o 6' minutos. sacar, remover, añadir la mantequilla, cerveza, sal y pimienta. volver a meter en el horno 4' o 5' mas. sacar e incorporar las yemas de huevo batidas con un poco de agua fria. rectificar de sal y pimienta. el jamon se pone picado muy fino.
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Actualizado: 06/10/2008
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