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peras con chocolate
ingredientes
6 peras de agua
200 g de chocolate de cobertura
1 dl. de coñac
un limon
un cuarto de litro de almibar
un palo de canela
50 g de mantequilla
un dl. de nata liquida.
preparacion
pelar las peras y dejarles el rabo. cocerlas en agua, azucar, zumo de limon y palo de canela durante 3 o 4 minutos en un recipiente de cristal. sacarlas, darles la vuelta y volver a meterlas 3 minutos mas. reservar. poner el almibar donde se han hecho las peras, añadir el coñac y la mantequilla y meter en el microondas 3 o 4 minutos. sacar, añadir el chocolate para que se derrita batiendo fuertemente y añadir la nata en caliente. en la fuente donde se vayan a servir, bañar las peras abundantemente con el chocolate.
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Actualizado: 06/10/2008
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