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fondant de chocolate
ingredientes:
400 gr. de azucar,
250 gr. de mantequilla,
300 gr. de chocolate negro,
8 huevos,
100 gr. de harina.
preparacion
untar con mantequilla una fuente de pirex o de horno, que quepa en el microondas.
poner el chocolate troceado y la mantequilla en un cuenco e introducirlo al microondas a media potencia hasta que se derrita (unos 3 minutos), vigilando cada minuto. remover.
en un cuenco amplio, batir los huevos y el azucar hasta conseguir una mezcla palida y esponjosa (se puede hacer con un batidor electrico).
añadir la harina tamizada, poco a poco, removiendo con el batidor, y por ultimo incorporar el chocolate derretido con la mantequilla. mezclar a fondo.
poner la mezcla en la fuente e introducir al microondas a maxima potencia durante 10 minutos. dejar enfriar y meter al frigorifico durante 2 horas. servir muy frio.
sugerencias: añadir a la preparacion una cucharadita de extracto de vainilla, o un chorrito de ron o brandy, o unas nueces picadas (de esta manera se consigue una especie de "brownie" gigante.
se puede acompañar de unas natillas muy ligeras y muy frias o nata montada.
para los adictos al chocolate, acompañar de salsa de chocolate caliente (con una pizca de canela y un "golpe" de pimienta negra), ¡el colmo del placer!
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Actualizado: 06/10/2008
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