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flan de ciruelas
ingredientes
100 g de ciruelas pasas
5 huevos
2 dl. de leche
150 g de azucar
un palo de canela en rama
1 dl. de ron.
preparacion
poner a remojo las ciruelas en agua aromatizada con el ron durante una hora. meterlas con el agua de remojo en el microondas cinco minutos. sacar, quitarles los huesos y triturarlas. calentar la leche con el azucar y la canela durante 2 minutos. mezclarle los huevos batidos y las ciruelas pasas en pure. verter en un molde de cristal caramelizado y meter en el microondas seis o siete minutos. sacar y volver a meter cuatro o cinco minutos mas. desmoldar en frio y adornar con nata, merengue, helado, etc.
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Actualizado: 09/11/2008
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