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compota de ciruelas pasas
ingredientes
400 gramos de ciruelas pasas
4 cucharadas de miel clara
un vaso de vino de oporto
la corteza de una naranja
25 g de almendras
50 g de nata montada.
preparacion
deshuesar las ciruelas y macerarlas en un cuenco con la miel, el oporto y un vaso de agua hirviendo. rallar finamente la corteza de la naranja y filetear las almendras. en una cazuela de vidrio, mezclar las ciruelas y el adobo con la ralladura de naranja. tapar el recipiente y levarlo al microondas. conectarlo a la maxima potencia y dejar cocer durante 10 minutos, removiendo al menos dos veces. dejar reposar. volcar las ciruelas con su salsa en copas individuales, espolvorearlas con las almendras fileteadas y servirlas con la nata en un recipiente aparte.
se puede congelar y para descongelarlo hacerlo durante tres horas a temperatura ambiente o en el microondas al 25-30% de potencia durante 10 minutos. dejar reposar 30 minutos.
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Actualizado: 06/10/2008
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