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arroz con leche
ingredientes
50 gramos de arroz
25 gramos de azucar
25 gramos de mantequilla
medio litro de leche
canela en polvo.
preparacion
en un bol de vidrio, poner el arroz junto con la mantequilla derretida, y remover hasta que los ingredientes queden bien amalgamados. introducirlo en el microondas, conectarlo a la maxima potencia y dejar cocer durante 3 minutos. agregar el azucar y la leche y continuar con la coccion durante otros 7 minutos. reducir la potencia al 50% y cocinar 25 minutos mas, removiendo con una cuchara de madera cada cinco minutos. dejar reposar 5 minutos y espolvorear con canela antes de servir.
se puede congelar y para descongelarlo hacerlo directamente a fuego suave, agregando un poco de leche y removiendo continuamente para evitar que se pegue. en el microondas, al 25-30% de potencia durante 3 minutos y dejar reposar otros 15.
nota: los productos lacteos se queman con facilidad, por lo que son muy delicados de cocinar al microondas. en general, se aconseja incorporarlos a la receta siempre en las ultimas fases de la coccion. sobre todo, es fundamental trabajar e potencia reducida y remover cada pocos minutos, cuantas mas veces, mejor.
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Actualizado: 03/06/2008
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