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sardinas rellenas
ingredientes
1 kg. de sardinas
30 g de piñones
4 anchoas
50 g de pan rallado
aceite
limon
perejil y sal.
preparacion
preparar las sardinas quitandoles la cabeza y la espina. hacer una mezcla con las anchoas machacadas, los piñones, el aceite, el limon, el perejil y el pan rallado. poner una cucharada de la mezcla dentro de cada sardina. cerrarlas con un palillo. calentar la bandeja de asar, poner las sardinas rellenas durante 1 o dos minutos por cada lado. en una fuente refractaria colocar las sardinas, regar con aceite, limon y pan rallado. meter en el microondas 4' o 5'. sacar, mover y volver a meter 3 minutos. servir en la misma fuente con gajos de limon y perejil.
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Actualizado: 09/11/2008
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