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rape al estilo italiano
ingredientes
8 rodajas de rape
una latita de anchoas
16 aceitunas negras
200 g de tomate natural triturado
una cebolla
un ajo
oregano
aceite de oliva y sal.
preparacion
pelar la cebolla y el ajo y picarlos muy finamente. en una cazuela con 6 cucharadas d aceite cocinarlos durante 4 minutos a l maxima potencia. incorporar el tomate triturado, remover bien con una cuchara de madera y continuar la coccion durante otros 9 minutos. en un recipiente plano distribuir el rape y cubrirlo con el anterior sofrito. espolvorear con el oregano, tapar y dejar cocer durante 7 minutos. rectificar de sal, adornar con las anchoas y las aceitunas y servir recien hecho.
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Actualizado: 09/11/2008
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