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pescadilla con mejillones
ingredientes
3/4 kg. de pescadilla o 4 rodajas
cuarto de kilo de mejillones
una cebolla
3 dientes de ajo
1 dl. de jerez seco
2 yemas
aceite
limon
perejil
sal
pimienta blanca.
preparacion
limpiar y cocer los mejillones. colocar len la bandeja de horno un preparado de cebolla y ajo muy picados regado con un poco de caldo de la coccion de los mejillones y con un majado de yema de huevo, aceite, limon, perejil, sal y pimienta blanca. meter en el microondas 5 o 6 minutos. sacar, mover y colocar las rodajas de pescado pasadas por harina y regadas con aceite. poner a calentar durante 5 o 6 minutos aproximadamente. presentar con la salsa por encima y los mejillones alrededor.
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Actualizado: 09/11/2008
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