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ostras rockefeller
ingredientes
16 ostras medianas
250 de espinacas cocidas y picadas
50 g de mantequilla
una cucharada de harina
un vaso y medio de leche
30 g de queso rallado
sal y pimienta.
preparacion
abrir y lavar las ostras y cocinarlas en el microondas a la maxima potencia durante 10 o 12 minutos. retirar la carne de las conchas y picarla. en un bol derretir la mantequilla un minuto a la maxima potencia. agregar la harina, mezclar bien e incorporar la leche poco a poco, sin dejar de remover. salpimentar, llevar el compuesto al horno y cocinarlo durante 4 minutos. sacar el recipiente del horno y agregar a la mezcla las espinacas cocidas y el picadillo de ostras. rellenar las conchas con el compuesto, espolvorearlas con queso rallado y finalizar la coccion durante tres minutos. servirla calientes.
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Actualizado: 03/06/2008
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