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merluza con cerveza
ingredientes
800 g de filetes de merluza
2 dl. de cerveza
2 dl. de caldo de pescado
una cebolla
una cucharada de salsa de tomate
1 manojo de berros
200 g de gambas
una cucharada de harina
una cucharada de pan rallado
aceite
perejil, sal y pimienta blanca.
preparacion
en una fuente refractaria poner el fondo de aceite, encima la cebolla picada muy fina y meter en el horno uno o dos minutos. sacar, remover y colocar encima los filetes de merluza sazonados y pasados por harina, el caldo, la cerveza, la salsa de tomate, el pan rallado, perejil, y la pimienta blanca. volver a meter 6' o 7'. servir con patatas hervidas, berros y gambas cocidas.
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Actualizado: 09/11/2008
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