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lubina rellena
ingredientes
para 6 personas
1 ud. lubina de 1500 gr. aproximadamente
250 gr. champiñon
1 ud. cebolla
250 gr. gamba pelada
3 dl. vino blanco
2 ud. yema de huevo
2 cuchara sopera nata liquida
5 dl. salsa bechamel
1 chorro aceite de oliva
1 chorro zumo de limon
sal
preparacion
quitar la espina de la lubina, salar y rociar con zumo de limon.
para el relleno
picar la cebolla fina y freir en una sarten con aceite a fuego lento. cuando este casi frita, añadir los champiñones laminados y las gambas peladas y rehogar.
rellenar la lubina con este preparado.
coccion
colocar el pescado en una fuente especial para microondas, rociar con vino blanco y cocinar durante 12 o 14 minutos a 780w.
para la salsa
mezclar la salsa bechamel con las yemas y la nata liquida.
presentacion
sacar la lubina del microondas, quitarle la piel y cubrir con la salsa.
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Actualizado: 09/11/2008
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