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lenguado a la naranja
ingredientes
8 filetes de lenguado (o filetes de cualquier otro pescado como gallo, merluza, bacalao fresco, halibut) de 100 g cada uno
1 dl. de vino blanco
3 dl. de zumo de naranja
75 g de mantequilla
1 dl. de nata liquida
una cucharada de harina
limon
perejil
sal y pimienta blanca.
preparacion
en una fuente adecuada colocar los filetes de pescado y regar con el vino, el zumo de naranja y la mantequilla derretida. meter en el microondas 4' o5'. sacar el pescado y reservarlo. mover la salsa añadiendo una cucharada de harina disuelta en agua y meterla en el horno 4'o 5'. colocar los filetes de lenguado en la fuente de servir. poner por encima la salsa a la que se le habra añadido la nata liquida. adornar con pure de patatas alrededor de la fuente y espolvorear con perejil.
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Actualizado: 09/11/2008
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