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besugo a la cazuela
ingredientes
kilo y cuarto de besugo
4 pimientos secos
1 dl. de salsa de tomate
100 g de almendras
3 dientes de ajo
una rebanada de pan
aceite y sal.
preparacion
colocar en una fuente refractaria el besugo partido en rodajas que estaran ya fritas previo rebozado en harina. en un mortero hacer una majada con los ajos, los pimientos, el pan frito, las almendras, la salsa de tomate y un poco de agua. triturarlo bien y colarlo. con este preparado cubrir el besugo y meterlo en el microondas 7 u 8 minutos. sacar, regarlo con las sala y volver a eterno tres o cuatro minutos mas.
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Actualizado: 09/11/2008
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