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tortilla de patata
ingredientes
para 4 personas:
1 kg de patatas.
1/2 cebolla picada.
1 cucharada de aceite
8 huevos batidos
sal y pimienta a gusto
elaboracion
en un recipiente para microondas rehogamos la cebolla picada finita con 1 cucharada de aceite durante 2 minutos a potencia maxima.
dejamos en reposo y tapado durante 1 minuto.
picamos finamente las patatas previamente peladas.
juntamos con la cebolla, cocinamos en el mismo recipiente tapado durante 10 minutos a potencia maxima, removiendo de vez en cuando.
posteriormente batimos los huevos y los mezclamos con la patata y la cebolla pochada, poniendo a punto de sal.
en un molde refractario redondo y de bordes bajos vertemos la mezcla de huevos y patatas.
tapamos con campana o plastico transparente perforado y horneamos en el microondas 6 minutos a potencia submaxima (80% de potencia).
controlamos la coccion y si es necesario horneamos otros 2 minutos.
si se prefiere la superficie dorada, horneamos sin tapar en el modo combinado (micro y grill).
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Actualizado: 09/11/2008
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