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patatas en flan
ingredientes
3/4 kg. de patatas
200 g de coliflor congelada
2 dl. de leche
1 dl. de mayonesa
3 huevos
25 g de mantequilla
perejil
pimienta blanca y sal.
preparacion
en un recipiente adecuado poner las patatas a ruedas finas y la coliflor en cogollos pequeños con agua y sal. meter en el microondas 6' o 7'. sacar, mover y volver a meter 6 o 7 minuto mas. escurrir y poner en una fuente refractaria. hacer una mezcla con los huevos batidos, la leche tibia, la mayonesa, el perejil picado, la pimienta blanca y la sal. la mantequilla se pone por encima en laminas. cubrir la fuente y meter en el microondas 3 minutos. sacar, dejar reposar y volver a meter 3 minutos mas.
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Actualizado: 09/11/2008
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