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patatas con pimientos
ingredientes
800 g de patatas
3 pimientos choriceros
4 dientes de ajo
100 g de chorizo
medio litro de agua
1 dl. de aceite
laurel y sal.
preparacion
abrir los pimientos y quitarles las semillas. en una fuente refractaria ponerlos con agua fria en el microondas 3 minutos. sacarlos y rasparlos suavemente y reservar la pulpa. cocer las pieles en medio litro de agua durante 3 minutos y colar el caldo resultante. en una fuente refractaria, poner las patatas chascadas, el ajo picado, el aceite, el chorizo en rodajas, el laurel, la pulpa del pimiento y el caldo. meter en el microondas 8 o 9 minutos. sacar, mover y volver a meter 4 o 5 minutos mas. dejar reposar 5 minutos para que se traben.
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Actualizado: 09/11/2008
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