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patatas a la crema
ingredientes
6 patatas medianas
2 dl. de leche
2 dl. de mayonesa espesa
2 dl. de nata liquida
200 g de colas de gambas cocidas
3 yemas de huevo cocidas
200 g de jamon de cork
perejil
pimienta y sal.
preparacion
lavar las patatas y pinchar en varios sitios para que salga el vapor. meter en el microondas 6 o 7 minutos. sacar, mover y volver a meter 3 minutos mas. cuando esten frias, pelarlas, vaciarlas y rellenarlas con una mezcla hecha con el jamon cortado, las colas de gambas enteras, las yemas de huevo y un poco de mayonesa, leche, nata liquida, perejil, sal y pimienta. en una fuente refractaria poner las patatas y cubrirlas con la mezcla hecha con el resto de la leche, nata y mayonesa. meter en el microondas 2 o 3 minutos.
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Actualizado: 09/11/2008
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