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berenjenas rellenas de carne
ingredientes
2 berenjenas
350 grs. de carne de pollo picada
4 cucharadas de salsa de tomate
1 pizca de oregano
sal y pimienta negra
150 grs. de queso rallado
perejil picado
aceite
2 tomates maduros
preparacion
partir las berenjenas por la mitad y retirar la pulpa, picarla finamente y mezclarla con la carne de pollo, aceite, oregano, sal, pimienta y salsa de tomate. rellenar las berenjenas con esta mezcla y espolvorear con el queso rallado. poner la rejilla a media altura y conectar el micro-grill a maxima potencia durante 6 minutos. servir sobre tomate maduro cortado en rodajas y espolvorear con perejil.
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Actualizado: 03/06/2008
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