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alcachofas con pinones
ingredientes
700 g de alcachofas congeladas
150 g de jamon serrano
100 g de piñones
1 dl. de aceite
4 dientes de ajo
2 dl. de caldo de pollo
1 dl. de jerez seco
1 dl. de leche
2 dl. de nata liquida
pimienta blanca y sal.
preparacion
cocer las alcachofas en la bolsa de plastico perforada donde vienen envasadas colocadas sobre un plato de cristal 4 o 5 minutos. sacar, mover y volver a meter 2 o 3 minutos mas. en una fuente refractaria, poner la mantequilla, los ajos picados, el jamon, el jerez, la harina disuelta en el caldo y la leche. meter en el horno 4 minutos. mover y volver a meter 2 minutos ya con las alcachofas. reposar y añadir la nata liquida y los piñones.
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Actualizado: 09/11/2008
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