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pollo en chanfaina
ingredientes
un pollo de kilo y medio
75 g de manteca
3 berenjenas
3 pimientos
medio kilo de tomates
2 dientes de ajo
3 cebollas
laurel
pimienta y sal.
preparacion
trocear el pollo. calentar la placa doradora y dorar en ella los trozos de pollo. en una fuente de cristal poner el pollo con la manteca derretida. partir a trozos grandes las cebollas, berenjenas, pimientos y los tomates pelados y sin semillas. cubrir el pollo con todas las verduras y añadir el ajo, laurel y la pimienta. meter en el microondas 9 o 10 minutos. sacar, mover la salsa, dar la vuelta a los trozos de pollo y volver a meter 5 o 6 minutos. acompañar con costrones de pan frito.
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Actualizado: 09/11/2008
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