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pollo con pinones al oporto
ingredientes
un pollo de kilo y medio
100 g de piñones
2 dl. de vino blanco
2 dl. de vino de oporto
4 dientes de ajo
1/4 l de caldo de ave
1 dl. de nata liquida
1/4 kg. de zanahorias
aceite
sal harina y pimienta.
preparacion
partir el pollo en trozos pequeños y pasarlos por harina. calentar la bandeja doradora y dorar los trozos de pollo por todos los lados. en una fuente de cristal colocar la zanahoria partida pequeña y el ajo y regar con el caldo y el vino blanco. poner el pool y meter en el horno 10 u 11 minutos. sacar, mover la salsa y dar la vuelta al pollo antes de añadir el oporto y los piñones tostados. volver a meter 4 minutos. añadir la nata liquida a la salsa. servir muy caliente con patatas fritas o arroz blanco en fuente aparte.
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Actualizado: 09/11/2008
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