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pollo con aceitunas
ingredientes
un pollo de kilo y medio
1/4 kg. de aceitunas sin hueso
75 g de manteca
1/4 l de caldo de ave
2 cebollas
4 dientes de ajo
2 dl. de vino de oporto
una cucharada de harina
nuez moscada y sal.
preparacion
calentar la bandeja de asar y poner los cuartos de pollo untados de manteca hasta que se doren por cada lado. en un fuente refractaria poner el pollo, la cebolla y los ajos picaos, el oporto y el caldo donde se ha disuelto la harina, la nuez moscada y la sal. meter en el microondas 10 u 11 minutos. sacar, mover la salsa, echar las aceitunas, dar la vuelta al pollo y volver a meter 3 o 4 minutos mas. acompañar con patatas fritas.
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Actualizado: 09/11/2008
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