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carne
escalopines a la crema
ingredientes
8 trozos de ternera muy tierna y en lonchas finas
40+20 grs. de mantequilla
100 grs. de nueces
1 copita de brandy
150 ml. de nata liquida
preparacion
precalienta la bandeja de dorar durante 7 minutos en vacio a maxima potencia, añade 40 grs. de mantequilla y la carne sazonada. dorala, presionandola sobre la superficie de la bandeja para que absorba el calor y dejala en el microondas 1 minuto por cada lado siempre a maxima potenci. luego, saca la carne y reservala en una bandeja de servir. en un recipiente apto para ser utilizado en el microondas, pon los 20 grs. de mantequilla restantes y conecta el microondas durante 15 segundos a maxima potencia para derretirla. añade las nueces, previamente trituradas, y dejalo en el microondas 1 minuto mas. agrega la nata, sazona con sal y mezcla bien para que la salsa quede homogenea. introducela 1 minuto mas en el microondas a maxima potencia y, una vez finalizado este tiempo, viertela sobre los escalopines. el plato debe servirse de inmediato.
nota: es conveniente aplanar la carne un poco antes de cocinarla. este plato te quedara mejor presentado si lo acompañas con cintas (tallarines) al huevo o bien con patatas a la inglesa.
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Actualizado: 03/06/2008
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