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escalopes a la panadera
ingredientes
450 g de ternera en filetes de aguja o espaldilla
1 kg. de patatas
v2 kg. de tomates
2 cebollas medianas
1 dl. de vino blanco
aceite
oregano
tomillo
sal y pimienta.
preparacion
preparar los filetes, sazonar con sal y pimienta y espolvorear de harina. en una fuente refractaria poner un fondo de aceite, encima las patatas en ruedas finas, la cebolla en aros y el tomate en trozos pequeños. regar con el vino y un dl. de agua. meter en el microondas 8 o 9 minutos. sacar, mover y poner los filetes entre capas de la mezcla anterior. espolvorear con el oregano y el tomillo. volver a meter en el horno 7 u 8 minutos mas. servir muy caliente.
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Actualizado: 09/11/2008
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